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Conférence – Les perspectives pour la formulation bio de demain : Innover par l’ingrédient

Gaëlle Frémont, fondatrice d’Ingrébio, a mis en lumière les grandes tendances qui orientent l’innovation des ingrédients alimentaires, grâce à ses prestations de conseil, de veilles et de rédaction associé à un réseaux d’experts de la filière biologique. Ces tendances sont : le vegan, l’alternative au lait, la Raw food, le sans gluten… Ces modes nous dirigent jour après jour vers des ingrédients plus naturels, vers des filières plus durables, vers une révolution globale de l’agriculture.

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