On assiste au développement d’une nouvelle génération d’entrepreneurs : le Bio est une des composantes de l’ADN de leur modèle managérial. Comment leur façon d’innover, de se développer, de coopérer en interne comme en externe fait-il évoluer le modèle de création de valeur ? Comment bousculent-ils les codes de communication et de consommation ? Quel impact sur les jeunes consommateurs ? Quelle place pour une jeune entreprise Bio dans l’univers concurrentiel et de plus en plus financiarisé ?
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